Salpicão de Frango

Ingredientes:

1 quilo de peito de frango cozido com sal

2 cenouras grandes ralada

300g de azeitona

200g passas pretas sem caroço

1 pimentão vermelho pequeno

2 maçãs

2 cebolas pequenas

Maionese para dar ponto

Salsinha, azeite e limão a gosto

300g batata palha

Folhas de alface para decoração

Modo de Preparo:

Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.

Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.

Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

 

Pri Santos

Gelado de Abacaxi

Gelado de abacaxi, é uma sobremesa simplesmente maravilhosa e refrescante para o verão. :)

Ingredientes:

- 800 ml de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 500g de abacaxi picado
- 2 caixinhas de gelatina de abacaxi
- 2 caixinhas (400g) de creme de leite

Modo de preparo:

Leve ao fogo o abacaxi o açúcar e a água, ferver por uns 10 minutos desligue o fogo adicione as gelatinas mexendo bem. Deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite. Coloque em recipiente separados ou se preferir em uma travessa. Leve a geladeira por 8 horas 

Observação:
- Só coloque a gelatina e o creme de leite com o fogo desligado;
- Versão Light: Use creme de leite light e gelatina zero açúcar.

Pri Santos

Torta de Maça

Ingredientes:

6 maçãs verdes ou vermelha

1 limão espremido

canela à gosto

1 1⁄2 xícaras de passas brancas sem sementes à gosto (opcional)

1  xícaras (chá) de açúcar

1 xícara(chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga (4 colheres de sopa)

1 pote de sorvete de creme

Modo de preparo:

Descascar(opcional) e cortar em pedaços médios as seis maçãs.

Misturar as maçãs com o suco de um limão, canela a gosto, meia xícara de passas brancas sem sementes e cinco colheres de sopa de açúcar

Colocar num pirex untado e reservar

Numa vasilha, fazer uma farofa com  farinha de trigo, açúcar e  manteiga, amassando bem com as pontas dos dedos.

Cobrir as maçãs do pirex (untado) com essa farofa

Levar ao forno médio até a farofa ficar douradinha

Servir ainda quente com sorvete de creme

Obs.: Pode substituir a maça, por pêra ou banana, fica uma delícia.

Depois é só convidar J

Pri Santos